Ферментираното пченично брашно се произведува од пченично брашно, по ензимско хидролиза и сахарификација, пченичен скроб станува суровина за Ферментација.Суровината се ферментира со специјално избрани микроорганизми од типот на храна и се обработуваат преку деактивирање, филтрација и концентрација, а потоа по сушењето со прскање, станува стабилен и растворлив прав.
