Како професионален добавувач на Кина Курдлан, iangиангсу Зипин многу години снабдува урдан. Curdlan е растворлив во вода глукан составен од β-1,3-глукозидни врски произведени од ферментација на суровини на шеќер од микроорганизам. Како додаток на храна, може значително да го подобри задржувањето на водата и термичката стабилност на производот, да ги подобри карактеристиките на текстурата, да ја подобри отпорноста на замрзнување, да го зголеми приносот на производот и да му даде на финалниот производ уникатна текстура и вкус. Широко се користи во месни производи, во индустријата за преработка на храна, како што се производи од брашно, нови производи од соја, замрзнати производи од сурими, итн.
|
Изглед |
Бело до бел прашок |
|
Јачина на гел (g/cm2) |
350-450-650 според потребата |
|
Загуба на сушење |
≤ 10% |
|
Чистота (пресметана како безводна гликоза) |
≥ 80% |
|
pH (1% воден раствор))) |
6.0- 7,5 |
|
Арсен (ППМ) |
≤ 2 |
|
ФБ (како ПБ) |
0,5 |
|
Пепел |
6,0 |
|
Тотален азот |
≤ 1,5% |
|
Број на аеробни бактерии |
≤ 10000cfu/g |
|
Колиформски бактерии |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan главно се користи за производство на желе, месни производи, производи базирани на производи од соја, итн.
Пакување:
20 кг/ тапан
Складирање:
Чувајте под ладна и сува состојба, подалеку од сончевата светлина директно и избегнувајте изложеност на воздухот. Откако ќе се отвори, производот треба да се користи веднаш или да се преиспита.
Полски живот:
24 месеци од датумот на производство во оригиналниот неотворениот пакет
