Ензимите се природни катализатори кои направија револуција во преработката на храната, нудејќи одржливи и ефикасни решенија за подобрување на квалитетот, вкусот и исхраната. Со децениска експертиза во искористување на биохемиските иновации, ние нудиме врвниензимскипроизводи прилагодени на различни потреби на прехранбената индустрија. Нашите ензими се дизајнирани да ги оптимизираат производните процеси, да го подобрат рокот на траење и да ја задоволат растечката побарувачка за производи со чиста етикета. Подолу, ги истражуваме клучните апликации на ензимите во храната и ги детализираме спецификациите на нашите производи.
Ензимите играат клучна улога во различни процеси на храна:
Печење: Амилазите и протеазите ја подобруваат стабилноста, текстурата и волуменот на тестото во лебот и печивата.
Производство на млеко: Сириштето и лактазите се користат за коагулација на сирење и производство на млеко без лактоза.
Појаснување за пијалоци: Пектиназите и целулазите ја подобруваат екстракцијата и бистрината на сокот.
Тендеризација на месото: Протеазите ги разградуваат протеините, подобрувајќи ја нежноста и вкусот.
Преработка на скроб: Амилоглукозидазите го претвораат скробот во шеќери за сирупи и засладувачи.
Овие апликации ја истакнуваат разновидноста на ензимите во создавањето конзистентни, висококвалитетни прехранбени производи додека ја намалуваат потрошувачката на енергија и отпадот.
Нашиотензимскирешенијата се дизајнирани за прецизност и доверливост. Подолу се спецификациите за нашите производи од највисоко ниво:
| Име на производ | Апликација | Оптимален опсег на pH | Температурен опсег (°C) | Активност (U/g) | Формулација |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Печење | 4,5 - 6,0 | 30-60 | 10.000 | Течност |
| Ензим без лакто | Преработка на млечни производи | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8.500 | Прашок |
| Мешавина на ClearJuice | Појаснување за пијалоци | 3,0 - 5,0 | 40-65 | 12.000 | Течност |
| TenderPro протеаза | Тендеризација на месото | 5,5 - 7,0 | 45-70 | 15.000 | Прашок |
| StarchSolve Ultra | Конверзија на скроб | 4,0 - 6,0 | 50-80 | 20.000 | Течност |
Висока ефикасност: Забрзување на реакциите без промена на нутритивните профили.
Одржливост: Еко-пријателски алтернативи на хемиските адитиви.
Прилагодување: Прилагодени решенија за специфични производствени потреби.
Конзистентност: Доверливост од серија до серија за униформни резултати.
Стратешката употреба на ензими во преработката на храна поттикнува иновации и ефикасност. Нашите производи ги охрабруваат производителите да постигнат супериорни резултати додека се придржуваат до здравствените и еколошките стандарди. Истражете ја нашата палета на ензимски решенија за да го подигнете вашиот процес на производство на храна. За детална техничка поддршка или прашања, контактирајте го нашиот тим денес.
